寒冷的冬季，相信大多數(shù)人喜歡圍著爐子吃著火鍋，集各種酸辣熱鮮于一身。然而，眾多美食愛(ài)好者們?cè)跐M(mǎn)足了口腹之欲后，便開(kāi)始受到“上火”的困擾，口臭、口腔潰瘍、咽喉腫痛、大便秘結(jié)等……其實(shí)，只要我們找對(duì)方法，美味與 健康 是可以共存的，作為吃貨的你，都知道嗎

　　喜歡吃火鍋，但是怕上火現(xiàn)在根本不需要擔(dān)心，據(jù)專(zhuān)家介紹，辣椒、花椒，還有大蒜、大蔥、火鍋調(diào)料等屬于辛辣刺激的熱性佐料，適當(dāng)吃一些可以起到調(diào)味開(kāi)胃和袪寒暖身，改善氣血循環(huán)的作用，但吃多了也容易出現(xiàn)“上火”的癥狀。想要不上火那就要注意在食材選擇搭配，進(jìn)食方式上下功夫。加上平時(shí)搭配一些有清熱潤(rùn)燥功效的湯水，可以起到吃火鍋還不上火的功效。

　　首先食材的選擇最好是天然新鮮，并且種類(lèi)多樣，重點(diǎn)是要多素少肉，菌薯兼?zhèn)洹＿@可不僅僅是為了菜式豐富，中醫(yī)講究“熱則寒之”，很多蔬菜有清涼、解毒、去火的作用，因此利用偏涼性的蔬菜搭配最好，如冬瓜、芥菜、白菜、白蘿卜、青瓜、馬蹄;金針菇、蘑菇等菌類(lèi)也是許多人的“大愛(ài)”。

　　其次最好將豆腐也作為火鍋食材之一，因?yàn)槎垢泻惺喑煞?。中醫(yī)認(rèn)為石膏有清熱瀉火、除煩止渴的功效。需要提醒的是，偏涼性的食物烹調(diào)時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則不僅導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的丟失，也會(huì)減弱清熱去火的作用。此外，建議飯后30分鐘適當(dāng)進(jìn)食一些清潤(rùn)的水果，如雪梨、橙子、柑桔等都能幫助下火。

　　降火方法千千萬(wàn)，但最常見(jiàn)的便是家中備用 復(fù)方金銀花顆粒 。復(fù)方金銀花顆粒主治清熱解毒，涼血消腫。常用于風(fēng)熱感冒，咽炎，扁桃體炎，目痛，牙痛及癰腫瘡癤，且效果顯著。

　　復(fù)方金銀花顆粒屬純中藥制劑，采用修正“超聲回流提取”技術(shù)和“超微粉碎”技術(shù)，直接獲得細(xì)胞基微分中藥，提高藥物在體內(nèi)的溶出度，有效成份含量高，增強(qiáng)療效;且集消炎、抗菌、抗病毒于一體，三效合一，安全更有效。