?　　冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體 健康 。而且，這些物質(zhì)用普通方法水洗，并不能去除干凈，只有經(jīng)過長時(shí)間的煮或高壓處理，才能真正保證衛(wèi)生。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時(shí)間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。”胡素敏還打了個(gè)比方：“就像把肉泡在開水里，你說肉中的營養(yǎng)成分能出來多少？”

　　那么，該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢？胡素敏表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘~1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨(dú)煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費(fèi)了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1~2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。

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