骨關(guān)節(jié)患者怎么吃？

才能吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心？

圖源：網(wǎng)絡(luò)

首先，要從骨關(guān)節(jié)炎的病因開(kāi)始說(shuō)起。

骨關(guān)節(jié)炎是指由多種因素引起關(guān)節(jié)軟骨纖維化、皸裂、潰瘍、脫失而導(dǎo)致的以關(guān)節(jié)疼痛為主要癥狀的退行性疾病。骨關(guān)節(jié)炎的主要病變部位是關(guān)節(jié)軟骨，隨著年齡的增長(zhǎng)，關(guān)節(jié)軟骨逐漸磨損、退化，出現(xiàn)炎癥。

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可見(jiàn)，骨關(guān)節(jié)炎的根本原因是關(guān)節(jié)軟骨磨損，關(guān)節(jié)磨損后軟骨功能下降，進(jìn)而造成關(guān)節(jié)整體功能下降，并發(fā)生了炎癥反應(yīng)。

骨關(guān)節(jié)炎的病理狀態(tài)

明白了骨關(guān)節(jié)炎的病因和病理狀態(tài)，就可以針對(duì)它們進(jìn)行科學(xué)的飲食指導(dǎo)。

多吃可以修復(fù)關(guān)節(jié)軟骨的食物

氨基葡萄糖（氨糖）是目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)可的一種能保護(hù)關(guān)節(jié)軟骨、促進(jìn)軟骨修復(fù)的物質(zhì)，它是合成關(guān)節(jié)內(nèi)蛋白多糖的必需物質(zhì)，還可以促進(jìn)關(guān)節(jié)軟骨基質(zhì)中膠原合成，提高軟骨細(xì)胞的修復(fù)能力，促進(jìn)軟骨基質(zhì)的修復(fù)及重建，不僅可以使你的關(guān)節(jié)軟骨更強(qiáng)健，還能預(yù)防和治療骨關(guān)節(jié)。建議骨關(guān)節(jié)炎患者合理補(bǔ)氨糖，幫助關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)。

多吃強(qiáng)健骨骼的食物

關(guān)節(jié)軟骨下的骨骼非常重要，強(qiáng)健的骨骼可以更好地支撐關(guān)節(jié)軟骨。鈣是骨基質(zhì)原料，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，防止鈣流失，因此骨關(guān)節(jié)炎患者需要多吃富含鈣質(zhì)和維生素D的食物，比如牛奶、雞蛋、肉類(lèi)、大豆等食物。如有必要，還應(yīng)額外補(bǔ)充鈣劑和維生素D。

多吃優(yōu)質(zhì)蛋白，提高肌肉力量

很多食物具有抗炎作用。在動(dòng)物肉類(lèi)食品中，深海魚(yú)類(lèi)（三文魚(yú)，金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等）是一類(lèi)非常好的抗炎食物，其中所含的不飽和脂肪酸歐米伽-3可以降低炎癥反應(yīng)；植物食品中，蘑菇和橄欖油都被證實(shí)含有豐富的抗炎物質(zhì)多酚類(lèi)，這些食物可以適當(dāng)多吃。（多說(shuō)一句，疫情期間，深海魚(yú)類(lèi)大多需冷鏈運(yùn)輸，有感染新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。）

忌食或少食這些食物

不喝或者少喝酒：因?yàn)楹染茣?huì)造成血管痙攣，影響關(guān)節(jié)血液供應(yīng)，從而加重關(guān)節(jié)疼痛。

高糖食物不宜多吃：骨性關(guān)節(jié)炎患者常吃甜食可加重病情。因?yàn)榇蟛糠痔鹗扯己写罅康奶欠郑蕴嗵鹗硶?huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入失去平衡，如果蛋白質(zhì)、維生素的攝入缺少，對(duì)關(guān)節(jié)軟骨的修復(fù)是不利的，此外甜食吃多了還會(huì)導(dǎo)致體重增加，增加關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)，從而加劇關(guān)節(jié)軟骨的磨損。

忌食高油脂食物：現(xiàn)代科學(xué)研究分析，高油脂食物在體內(nèi)的氧化過(guò)程中能產(chǎn)生一種酮體，過(guò)量的酮體會(huì)引起物質(zhì)代謝失調(diào)，會(huì)強(qiáng)烈地刺激關(guān)節(jié)，因此骨性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)忌食高油脂食物。

結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，骨關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)合理補(bǔ)充氨糖，多吃富含鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D的食物，適當(dāng)食用一些深海魚(yú)、橄欖油等有抗炎效果的食物；此外，從營(yíng)養(yǎng)角度考慮還應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，補(bǔ)充多種維生素；最后，不宜長(zhǎng)期食用高熱量食物，盡量低油低鹽，清淡飲食，少量飲酒或不飲酒。

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