今天就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，面對(duì)種類(lèi)豐富的主食，糖尿病患者該如何選擇。

米飯、饅頭、面條都是高升糖指數(shù)食物，主食與其他食物最大的區(qū)別就是：主食富含碳水化合物。而碳水化合物是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，它為我們的身體提供能量，使其維持正常的生命活動(dòng)，各器官得以正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。那么，米飯、饅頭、面條，哪個(gè)升血糖速度更快？誰(shuí)是“升糖之王”呢？請(qǐng)繼續(xù)往下看。

米飯、饅頭、面條，哪個(gè)升血糖速度更快？

實(shí)際上，米飯、饅頭、面條，都是經(jīng)過(guò)精加工的主食，三者的升糖指數(shù)是差不多的，都是高升糖指數(shù)的食物。

升糖指數(shù)

饅頭的升糖指數(shù)是88.1，面條的升糖指數(shù)是81.6，大米根據(jù)蒸熟程度不同，升糖指數(shù)在83左右波動(dòng)。這也意味著，在分別吃下這三種主食后，血糖升高的速度是差不多的。

不過(guò)，主食的種類(lèi)、烹調(diào)方法、軟爛程度等等，也會(huì)影響其升糖的能力。

熱量

100克生面條大約產(chǎn)生270千卡的熱量，熟面條因?yàn)榧恿怂a(chǎn)生的熱量會(huì)稍低。100克饅頭的熱量大約為233卡，100克米飯的熱量大約為177卡。

從熱量方面來(lái)看，這三者的熱量也是偏高的，在食用這些主食的時(shí)候，需要控制好攝入量，如果不是體力勞動(dòng)者或者運(yùn)動(dòng)量過(guò)多，那么每頓主食的量最好不要超過(guò)2兩。

所以，在面對(duì)米飯、面條、饅頭的時(shí)候，其實(shí)糖尿病人選擇哪一種都是可以的，因?yàn)檫@三者除了營(yíng)養(yǎng)上有區(qū)別，在升糖速度、熱量方面的區(qū)別并不是很大。

不過(guò)，大家需要注意的是，這三種主食的升糖指數(shù)其實(shí)都不低，所以，并不建議糖尿病患者們單純就吃精白米面的，最好是均衡搭配，控制好主食攝入量。只要注意方法，就不會(huì)引起餐后血糖有大的浮動(dòng)。