糖尿病患者飲食誤區(qū)，有哪些？
“我現(xiàn)在基本不吃肉，每餐都是蔬菜，過(guò)的苦行僧的生活，怎么血糖還這么高？”
“我現(xiàn)在什么都不敢吃，血糖還是降不下來(lái)，都不知道該怎么辦了……”
圖源：攝圖網(wǎng)
諸如此類的抱怨、吐槽，想必是大部分糖尿病患者都經(jīng)歷過(guò)的。在大家的認(rèn)知里，只要患上糖尿病，就失去了飲食自由，從此與美食絕緣。
糖尿病患者到底該怎么吃？哪些可以吃？哪些不能吃？今天，我們就來(lái)了解一下“那些糖尿病患者在飲食上的誤區(qū)”。
01、少吃或不吃主食
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很多糖尿病患者普遍有一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為吃主食會(huì)讓血糖增高，應(yīng)吃得越少越好，甚至可以不吃。
吃主食確實(shí)會(huì)讓血糖升高，但少吃或不吃主食實(shí)在不可取，如果一個(gè)成年人一天當(dāng)中，主食攝入量低于150克，就很容易出現(xiàn)低血糖或饑餓性酮癥，糖尿病患者也不例外。除此之外，還易出現(xiàn)低血糖后反跳性高血糖。血糖在經(jīng)受如此大幅度波動(dòng)的情況下，對(duì)糖尿病患者控制血糖極為不利。
若不想讓血糖受到米飯、饅頭等主食的影響，建議糖尿病患者在主食方面可以選擇薯類、全谷物類以及雜豆類來(lái)替代主食，也可與米飯饅頭類主食搭配食用。
02、糖尿病患者不能吃水果
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一些糖尿病患者為了達(dá)到血糖控制的目的，一點(diǎn)水果都不敢碰。其實(shí)，水果中富含鉀、鎂、維生素及多種抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)食水果對(duì)人體有利，但前提一定是適量。
每日進(jìn)食的水果量相當(dāng)于一個(gè)拳頭大小，比如1個(gè)蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、番石榴、草莓等升糖指數(shù)低的水果都是不錯(cuò)的選擇。
03、糖尿病患者不能吃肉
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有些糖尿病患者為了減重，防止血糖升高，而把肉類列為飲食禁忌。
其實(shí)這種做法有些不妥，肉類中所富含的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。身體不攝入或減少攝入肉類時(shí)，機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的攝入量不足，很容易導(dǎo)致患者抵抗力降低。飲食中，減少肉類的攝入時(shí)，也會(huì)降低飽腹感，導(dǎo)致患者極易感到饑餓，這樣反而不利于患者堅(jiān)持飲食治療。
因此，建議糖尿病患者在食用肉類時(shí)，選擇熱量較低的肉類，可優(yōu)先選擇魚肉，其次是雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉等。攝入量方面，男性每天攝入2~3兩即可，女性每天攝入1.5~3兩即可。
另外，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、肉皮等膽固醇較高的食物，不建議糖尿病患者食用。
04、無(wú)糖食品對(duì)血糖沒(méi)有影響
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市面上很多無(wú)糖產(chǎn)品，專門供給糖尿病患者食用，因此很多糖尿病患者熱衷于無(wú)糖產(chǎn)品，認(rèn)為這類食物可以幫自己改善伙食，同時(shí)還不會(huì)讓血糖升高，真是兩全其美。
雖然無(wú)糖食品中沒(méi)有添加蔗糖、葡萄糖等物質(zhì)，但這類食品大多以精米、精面為主要制作原料，這些原料都屬于碳水化合物，同樣會(huì)讓血糖升高。
不僅如此，有些商家為了提高無(wú)糖食品的口感，會(huì)增加一些甜味劑（如木糖醇、山梨醇等），或者加入油脂、奶油，這些物質(zhì)同樣含有大量的熱量和脂肪，食用后也會(huì)使血糖升高。
因此，糖尿病患者應(yīng)正確看待無(wú)糖食品，如在因進(jìn)食量少而感覺饑餓時(shí)，可在兩餐之間進(jìn)食少量無(wú)糖面包或餅干。
05、糖尿病患者不能喝粥
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有些患者就是偏愛喝粥，但粥類煮的時(shí)間較長(zhǎng)，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會(huì)提高，對(duì)血糖影響相對(duì)較大。真想喝粥怎么辦？黑米、糙米、薏米、小米、高粱米、純燕麥片等血糖指數(shù)較低，可與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低這餐的升糖指數(shù)。
煮粥時(shí)不要煮太爛，讓食物在消化道停留時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，吸收相對(duì)慢一點(diǎn)。一般早餐喝15-25g主食煮的粥，最好搭配蛋白質(zhì)類的食物，比如200ml牛奶。
飲食法則 Tips
■ 每餐
2個(gè)拳頭的蔬菜；
1個(gè)拳頭的主食：全谷物、雜豆應(yīng)占主食攝入的30%左右；
1個(gè)拳頭的蛋白質(zhì)食物。
每一餐心中有這樣的框架，將餐盤想象成由3部分組成，分別放置蔬菜、主食和肉類，體積比例約為2：1：1，這樣就做到了餐餐有數(shù)，不會(huì)超標(biāo)啦！
